Wohltuende und heilende Fastenbrühe

Diese leichte Brühe unterstützt deinen Körper während des Fastens, wärmt dich von innen und versorgt dich mit wichtigen Mineralstoffen. 

ZUTATEN:

• 600 g Gemüse nach Wahl (Brokkoli, Möhren, Lauch, Pastinaken, Süßkartoffeln, Sellerie, Fenchel, rote Beete, Zucchini)
• 1 gehackte Zwiebel
• 3 l Wasser
• ½ TL Kümmel
• ½ TL Wacholderbeeren
• ½ TL TL Nelken
• 2 Lorbeerblätter
• 3 Scheiben frischer Ingwer
• 3 Stück frischer Kurkuma
• 2 Bund frische Petersilie

ZUBEREITUNG:

1. Das Gemüse putzen und in Stücke schneiden.
2. Das Gemüse mit den Gewürzen und dem Wasser in einem großen Topf ca. 30 Minuten schonen kochen. Dann am Besten über Nacht durchziehen lassen.
3. Am nächsten Tag alles durch ein Sieb passieren und noch mit frischer Petersilie oder auch weiteren Kräutern deiner Wahl (Rosmarin, Schnittlauch, Thymian - frisch oder getrocknet) würzen.
4. Die Brühe hält sich im Kühlschrank 5-6 Tage, sie ist also ideal zum Vorbereiten für eine Fastenkur.

TIPP:

• Verändere den Geschmack durch Beigabe frischer Kräuter deiner Wahl.